Средневековая кухня. Исторические рецепты в современной трактовке

Средневековая кухня - это не про тухлое мясо, заваленное перцем. Авторы книги, историки и реконструкторы, доказывают обратное: блюда той эпохи могут быть непривычными, но вполне съедобными и интересными. В книге девять специалистов из трёх стран собрали исторические рецепты и адаптировали их для обычной кухни. Никаких вертелов с быком и котлов на очаге не понадобится. Речь про то, как приготовить что-то оригинальное на современной плите или в духовке. Книга разбирает главный вопрос: можно ли воссоздать вкус Средневековья, не имея специального оборудования. Читатель получит конкретные рецепты и понимание, что историческая еда - это не странность, а просто другая культура, как привычная уже пицца или суши. Главная мысль: исторические блюда - вкусные, съедобные и доступные для любого, кто готов попробовать.